餐飲裝修|高端日式料理店裝修
2020-07-13 20:46 神州瑞新裝飾
與中國(guó)建筑的宏大壯美相比，日本建筑以洗練、素潔見(jiàn)長(zhǎng)，更關(guān)注建筑的結(jié)構(gòu)構(gòu)造、材料質(zhì)感及色澤明度，擅于以小見(jiàn)大，細(xì)微處見(jiàn)真知。本案為一家高端日式料理店，神州瑞新設(shè)計(jì)和施工，設(shè)計(jì)理念緊扣日本建筑的簡(jiǎn)素內(nèi)核，大膽寫(xiě)意，細(xì)膩描摹，將日本傳統(tǒng)文化意象演繹得精細(xì)、獨(dú)到，“接手本案時(shí)，無(wú)論是元素提煉、技法表達(dá)還是空間布局，神州瑞新都希望通過(guò)意象的解構(gòu)、重組，創(chuàng)造出全新的日式用餐體驗(yàn)。”
簡(jiǎn)素與濃烈，構(gòu)成日本極致美學(xué)的矛盾體。簡(jiǎn)素是枯山水寫(xiě)意庭院式的侘寂美學(xué)，濃烈則是對(duì)極致的執(zhí)著追求。日式料理店在簡(jiǎn)素與濃烈之間尋找著平衡點(diǎn)，進(jìn)入伊始，天地面帶來(lái)的不同視覺(jué)感受，恍若開(kāi)啟了一段有趣的旅程。
極具吸睛的“蝴蝶谷”屏風(fēng)裝置，是以藍(lán)綠酸洗做舊處理的銅板造型，配搭上年代感的實(shí)木木板，形塑出展翅迎客的蝴蝶。斑駁的銅綠呼應(yīng)了日本建筑銅構(gòu)件常年曝露在濕潤(rùn)海洋性氣候而形成的氧化效果，其內(nèi)蘊(yùn)的守靜、致遠(yuǎn)，與日本審美觀(guān)極為相契。屏風(fēng)裝置背后別有洞天，靠墻的白色軟包沙發(fā)，便于移動(dòng)的幾案，搭配上紅色單椅，構(gòu)成了靈活的散客區(qū)，于簡(jiǎn)素之間添了一抹亮色，讓用餐更為愉悅。
從接待臺(tái)起，神州瑞新設(shè)計(jì)師以“口”字型進(jìn)行動(dòng)線(xiàn)規(guī)劃：散客區(qū)、六人、八人、十人包間依次鋪排，將最美的風(fēng)景讓位給包間，引自然景觀(guān)入室，以建筑技法描摹出寫(xiě)意庭院的用餐氛圍；后廚、辦公及洗手間等置于最末端。
燈光氛圍的營(yíng)造也關(guān)系到空間情境的表達(dá)。神州瑞新設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)以機(jī)場(chǎng)跑道點(diǎn)光源置入本案，正是基于日式料理店位處商場(chǎng)，無(wú)法避免公共區(qū)域的消防動(dòng)線(xiàn)、安全通道指示、防火門(mén)等設(shè)施的存在，改用地面的引導(dǎo)光，減少頂部區(qū)域的公共光源，弱化標(biāo)識(shí)，讓光也成為有表情、有情感的設(shè)計(jì)。
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